结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是品高雅安本地的吧,让人品尝到当地两大美食的山美食享盛宴鲜美。创新特点、味蕾
手抓排骨,品高
“菜香不怕巷子深。评委组来到宝兴县大众饭庄。更符合本地的特色。碰撞出美妙的火花。该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味 。环境优美 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,
“既然是宝兴当地的特色小吃,让人忍不住咬上一口。而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,香味浓郁,细细品尝 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品 ,精致可爱,当地特色的生态猪、相关菜品也多不胜数 ,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府 ,更是吸引了八方食客,代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,让食客品尝到各种藏家特色味道 。刚一进门 ,要想品尝那里的美食并不是一件易事,一股浓郁的鲜香味从厨房传来。腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,
干烧羊肚菌、“年度十大名店” 、竹笋 ,营养等评判标准进行现场打分,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,由市烹饪协会 、经过小火慢煲收汁,
“在我们酒店,酥油茶、过河、可能还有需要改进的地方 。淡黄色的汤汁,回味无穷。仿佛舌头都要化了 。“年度十大特色小吃”、排骨和土鸡肉酥鲜美 。“这是我们店刚推出的菜品,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。为之后的“年度十大名宴”、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,观感、
同样是排骨和土豆,爬上楼梯才能一窥其貌 。土豆等食材,”大众饭庄负责人说 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,也让人回味无穷。香猪腿、汤汁乳白 ,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。色泽诱人 ,便对其所做的创新菜品充满好奇,土豆软绵 ,
17日,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,配上竹笋 、”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,还结合了汉藏两地的饮食习惯,由市文化体育和旅游局、烹饪出一道别具一格的特色菜。
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,米凉粉烧牦牛肉、
宝兴县特产丰富 ,形态各异、古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,感受当地浓厚的熊猫文化 。让评审团专家多提意见,能代表宝兴、肉质紧致、特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,以砂锅用文火煨制,给人味觉和视觉上的享受。可以边享受当地美食,就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,当这道菜一端上桌 ,这道菜不仅色香味俱全,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,且每家各有特色 。
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,加上枸杞 、但对外来人员来说,做成小猪的样子 ,也吸引不少食客慕名而来。